OM OS

Marcus begyndte sin uddannelse som ung dreng i København under vejledning af den kongelige danske kok Jesper Vinding. Senere gik han i lære hos den prisbelønnede kok John Bach Sørensen og blev køkkenchef på Newport Bar & Rotisserie i Hellerup.

I 2018 vendte han tilbage til Danmark som køkkenchef på Liselund Slotshotel på den idylliske ø Møn. Her skaber og nyfortolker han gourmetretter med inspiration fra hele verden, hvor han forener det franske og amerikanske køkken med et strejf af den varme og hyggelige danske hygge.