Forretter

Sæsonens råvarer · nænsomt tilberedt · serveret med omtanke

*

Hokkaido-græskarbisque

Fermenteret mirabellesirup, ristede græskarkerner

Syrnet fløde

105,-

*

Rimmet kammusling

Pære, kinaradise, havtornbouillon, blomkålspuré og estragonolie

145,-

*

Stegte svampe

Svampe, skalotteløg, persille og rosenkål

135,-

*

Gammel Knas-salat

Ristede hasselnødder, hvidvinspocheret pære med vanilje, Gammel Knas

Rugbrødscroutoner, rabarberknas og hvidvins-vaniljevinaigrette

135,-

*